Виды барбекю для дачи
Содержание
Барбекю переводится с английского языка как готовка пищи на открытом огне. В 20 веке изобрели полусферический котел для барбекю, после чего оно приобрело особую популярность. Наиболее востребованными оказались кирпичные печи.
Барбекю для дачи набирает все большую популярность. Чтобы разобраться, как выполняется такая конструкция, стоит подробнее узнать о ее устройстве и отличительных особенностях.
Отличия мангала от барбекю
Одним из главных отличий мангала от барбекю является форма конструкции. Также отличаются такие изделия по принципу прожарки мяса. В мангале его нужно нанизывать на шампуры, а в барбекю используется решетка.
Мангал выполняется из металла и имеет прямоугольную форму. В его верхней части имеются специальные углубления для шампуров. Снизу выполнено отверстие для догорающих углей. Температурный режим в мангале приходится поддерживать посредством ручного обдува. Насколько равномерно прожаривается продукт, зависит от периодичности поворачивания шампуров.
Барбекю для дачи является конструкцией, которая состоит из двух отделений. Снизу имеется полусферическая емкость для топлива твердой формы, а сверху укладывается решетка, на которой будет прожариваться пища. Температура в такой жаровне повышается и понижается путем регулировки высоты расположения решетки.
Преимущества
В стародавние времена, когда люди собирались в круг и разводили огонь, они принимали серьезные решения относительно будущего общины. Сегодня же место установки барбекю обычно – зона отдыха, место, где можно собраться с семьей и друзьями, чтобы поесть вкусной и здоровой пищи. Такой отдых снимает усталость, наполняет положительными впечатлениями.
Чтобы обеспечить такой отдых, следует знать пару тонкостей. Барбекю не отличается пожароопасностью, в отличие от обычного костра. Разведение огня в таком устройстве не составит труда. Отлично смотрится и дачный участок, на котором установлен барбекю.
Такая печь обладает множеством преимуществ. В ней получается самая вкусная копченая рыба. Если к углям добавить веточку ольхи или вишни, мясо пропитается незабываемым ароматом. Понимание того, что эта пища была приготовлена своими руками, только добавляет аппетита.
Виды барбекю
Выбор барбекю зависит от множества особенностей. Существует достаточно большое количество конструкций разнообразных форм и размеров. Барбекю выполняется в стационарном виде или в переносном. При выборе печки стоит подумать о размерах участка, а также определиться с бюджетом. Необходимо также учесть, какое топливо будет использоваться. Сегодня большую популярность набирают финские грили барбекю. Пример такой печи представлен на фото снизу.
Любое барбекю имеет жаровню, оборудованную решеткой. Сложные модели оснащаются достаточно большим количеством полочек и духовок. Это усложняет процесс их эксплуатации.
Основные виды барбекю:
- Одноразовое. Его выполняют из тонкой жести. В поддон засыпают уголь, а затем накрывают его решеткой. Обычно используется один раз, поскольку после готовки мяса поддон полностью прогорает.
- Переносное. Конструкция представляет собой небольшой чемоданчик, который можно сложить и транспортироваться куда угодно. Такие модели выбирают при планировании выездных пикников.
- Котел. Такая конструкция завоевала большую популярность в Америке. Ее особенностью является куполообразная крышка. Если ее закрыть, внутри получится своеобразная духовка. В нее можно помещать куски мяса большого размера.
- Тележка. Имеет сложное устройство. Рабочая поверхность может складываться или быть зафиксирована.
- Стационарное. Его обычно возводят из кирпича. Рядом обычно располагается большой стол для гостей. Располагается такая печка обычно в беседке.
- Газовое. Обычно его устанавливают в кафе. Также он может выполнять функции гриля и барбекю для дачи. Нередко такие барбекю устраивают в садовые конструкции.
- Электробарбекю. Они предназначаются для дома. Такие конструкции имеют небольшие размеры. Их устанавливают на обычный стол.
Зная возможности и размеры своего участка, выбрать подходящие барбекю (готовые) не составит труда.
Выбор места
При выборе места, в которое будет помещено барбекю, стоит ориентироваться на беседку или террасу. Это позволит оставаться на улице в любую погоду.
Необходимо подумать и о том, как стационарная печь будет сочетаться с остальными элементами ландшафта. Она должна отлично вписываться в интерьер беседки или террасы. К примеру, если внутренний дворик отделан кирпичом, следует выполнить печку из того же материала. Если для отделки площадки использовался камень, он должен применяться и для выполнения барбекю (как на фото).
Место установки лучше продумать заранее, еще во время проектирования ландшафтного дизайна. Однако, даже если решение установить печку пришло уже после оборудования сада или внутреннего дворика, можно добиться достаточно привлекательных сочетаний. В этом случае лучше позаботиться о полном соответствии конструкции окружающей обстановке. Для установки в беседку отлично подходят финские барбекю-грили.
Размер можно выбирать в соответствии с территорией участка, а также его возможностями. Особое значение имеет возможность обеспечения печки дровами. Существует несколько требований, которые придется выполнить, сооружая барбекю:
- Печку лучше расположить таким образом, чтобы дым от нее не смог дойти до строений. Также следует поместить барбекю подальше от кустов и деревьев.
- Открытый камин должен располагаться на большом расстоянии от дома.
- Не стоит устанавливать барбекю вблизи мест, где планируется хранить легковоспламеняющиеся вещества.
- Чтобы газон или лужайка не испортились, место барбекю следует замостить.
- Важный элемент участка, где будет установлена печка – хорошее освещение. Это обусловлено тем, что дружеские и семейные посиделки нередко затягиваются до глубокой ночи.
Перед установкой уличного барбекю следует разобраться и с устройством будущей конструкции.
Садовая печь и камин
Часто камин, мангал и более популярное сегодня барбекю ставят в один ряд, не задумываясь об их различиях. В действительности эти конструкции обладают массой функциональных особенностей и отличительных признаков.
Существует несколько основных видов печей для дачи:
- садовая печь;
- барбекюшница;
- переносное барбекю;
- уличный камин.
Уличный камин сооружают для нескольких задач. Он может использоваться не только для готовки мяса. Такая конструкция обладает способностью создавать атмосферу уюта. Его не используют для готовки мяса на углях. Такая конструкция обладает другим принципом работы. Садовая печь является одной из разновидностей уличных каминов. Также имеется вариант отвода дыма при помощи дымохода. Это позволяет устанавливать такую конструкцию на террасе.
Барбекю-печь больше напоминает камин, однако в ней предусматривается возможность готовки не только мяса, но и рыбы, овощей. Такие конструкции бывают 2 видов – мобильные или стационарные. В первом случае их достаточно легко складывают и быстро транспортируют. Благодаря универсальности внешнего вида они отлично подойдут для установки в любом месте. Недостатком мобильных барбекю является невозможность отвести дым и небольшие функциональные возможности. Комплекс барбекю стоит рассмотреть подробнее. В этом помогут фото готовых сооружений.
Стационарное барбекю
Основной материал, который используют для сооружения таких конструкций, является кирпич или камень. Основным отличием стационарных барбекю является наличие чугунной жаровни. Также в них имеется решетка и ящик для углей. Лучше выбирать съемные решетки. Это обеспечит удобство их очистки. Немаловажную роль играет и внешний вид конструкции. Особой привлекательностью отличается комплекс барбекю.
Внутренняя часть барбекю выполняется из огнеупорного кирпича. Все остальные части можно сооружать из обычного. Простую печь сооружают форме буквы П. Высота барбекю достигает 1 м. Решетки устанавливаются между стенами. Между ними должно быть около 20 см. Нижняя решетка будет служить для прогорания угля, верхняя – для готовки мяса. Конструкция такого устройства представлена на фото.
Популярность барбекю объясняется его практичностью и функциональностью. Конструкцию все чаще устанавливают на дачных участках и в садах. Барбекю представляет собой отличное решение для частного дома. Особое внимание при выборе такой печи следует обратить на особенности ее конструкции и дизайн.
Барбекю или мангал?
Однозначно ответить на этот вопрос не получится. Мангал более прост в устройстве и эксплуатации. Однако разницу во вкусе мяса сможет уловить лишь опытный гастроном. Главное при готовке мяса на мангале – чтобы не было пламени. При этом получается отличный шашлык. Главное – правильно выбрать и замариновать мясо. Это особенно важно при планировании пикника на 2 человек.
Наличие барбекю позволяет готовить разнообразные блюда из многих продуктов. Однако при этом важно уметь постоянно присматривать за готовящимся блюдом. Такой подход более свойственен для отдыха в большой компании. Особенно красиво смотрится комплекс барбекю – на фото снизу.
Мангал можно соорудить достаточно быстро, не имея определенных знаний и навыков. При постройке барбекю следует провести достаточно сложную работу. Выбор между мангалом и барбекю принимается индивидуально, в соответствии со вкусом и возможностями участка.
Обсудить статью на форуме
